Infraestructura

Helena Núñez

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Títulos

  • Ingeniera en alimentos

Grado Académico​

  • Magíster en Ciencias de la Ingeniería Química
  • Doctora en Ciencias Agroalimentarias

Área de Investigación

  • Ciencia y Tecnología de los Alimentos/Ingeniería de Alimentos

Línea de Investigación

  • Tecnologías emergentes aplicadas al diseño y producción de alimentos funcionales.
  • Optimización de Procesos Térmicos para mejorar calidad, seguridad y sostenibilidad.
  • Valorización de subproductos agroalimentarios y desarrollo de ingredientes sostenibles.

Docencia

  • IQA-221: Mecánica de Sistemas de fluidos
  • IPQ-429: Procesos De Alimentos Por Altas Y Bajas Temperaturas
  • IPQ-478: Procesamiento de alimentos por deshidratación y por fermentación

Departamento de Ingeniería Química y Ambiental

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