Ingeniero de Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile.
Grado Académico
Doctor of Philosophy, Department of Bioengineering, Oregon State University, USA.
Área de Investigación
Ingeniería de procesos- alimentos
Línea de Investigación
Mejoramiento y optimización de procesamiento de alimentos, Ingeniería sostenible, alimentos funcionales, modelación y aprovechamiento de productos secundarios.
Docencia
Fundamentos de ingeniería bioquímica
Procesamiento de alimentos por altas y bajas temperaturas
Procesamiento de alimentos por deshidratación y por fermentación
Departamento de Ingeniería Química y Ambiental
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